Το Διεθνές Φεστιβάλ Τροφίμων Gusti di Frontiera, Gorizia, Ιταλία

κάποτε ζήτησα από την κ. Romance αν μπορούσε να φάει μόνο ένα είδος φαγητού για το υπόλοιπο της ζωής της, ποια θα ήταν; Την περίμενα να πει «ιταλικά», αλλά με εξέπληξε με «Ιαπωνικά».

Λοιπόν, εξακολουθώ να πιστεύω ότι θα απαντούσα με «ιταλικά» και θα σας πω γιατί. Είμαι αιματηρός ύπουλος! Αν έχω βαρεθεί ποτέ να τρώω ιταλικά τρόφιμα (απίθανο, φυσικά), θα μπορούσα απλά να κατευθυνθώ στη Gorizia και μια εντελώς νέα αυτοκρατορία τροφίμων θα ήταν μπροστά μου.

Αυτό που ή ποιος στη γη είναι η Γοριζία, ακούω να ρωτάς. Τι θα μπορούσε ενδεχομένως να προσφέρει μια τόσο απίστευτη λύση σε αυτό το φοβερό τελεσίγραφο; Η Gorizia είναι μια μικρή βορειοανατολική ιταλική πόλη στα σύνορα της Σλοβενίας. Στην πραγματικότητα, είναι πέρα ​​από τα σύνορα, με ένα πόδι και στις δύο χώρες. Το σλοβενικό του όνομα, παρεμπιπτόντως, είναι η Nova Gorica.

Αλλά είναι στην ιταλική πλευρά όπου συμβαίνει η μαγεία. Το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Σεπτεμβρίου βλέπει αυτή την ήσυχη, όμορφη μικρή πόλη που μεταμορφώθηκε σε παράδεισο του Foodman!

Από την τελευταία Πέμπτη έως την Κυριακή του Σεπτεμβρίου, οι πάγκοι τροφίμων από όλο τον κόσμο εμφανίζονται στους λιθόστρωτους δρόμους για να επιφέρουν το Gusti di Frontiera – ή «γούστα των συνόρων». Κάθε δρόμος γίνεται ένα χωριό που λέει την ιστορία των διαφόρων τμημάτων του πλανήτη με τη διεθνή γλώσσα των τροφίμων!

Ήμασταν τόσο χαρούμενοι όταν οι φίλοι μας Cristina και Daniele είπαν ότι ήθελαν να μας οδηγήσουν εκεί. Ειδικά επειδή αυτή ήταν η 10η επέτειος του φεστιβάλ.

Περνούσαμε γύρω από τους δρόμους που αναπνέουν στα απίστευτα αρώματα των τροφίμων από πάνω από δώδεκα διαφορετικές περιοχές. Ήμασταν στο στοιχείο μας. 20 διαφορετικές χώρες εκπροσωπήθηκαν από πάνω από 265 πάγκους – το καθένα που προσφέρει φαγητό που ήθελα να φάω. Ήταν μπερδεμένο με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Ευτυχώς, ο Daniele είναι ένας άνθρωπος σχεδιασμού και πεποίθησης και γρήγορα σχεδίαζε μια διαδρομή μέσα από τα χωριά των τροφίμων, ώστε να μην χάσουμε ούτε ένα κομμάτι. Και ω οι βρώμικες για να δοκιμάσετε!

Επιτρέψτε μου να το εξηγήσω – όχι επειδή αμφιβάλλω για τη φαντασία σας, περισσότερο γιατί μιλάμε γι ‘αυτό με κάνει ευτυχισμένο! Οι δρόμοι ήταν γεμάτοι από σκηνές και μπύρες. Υπήρχαν καταπληκτικοί πάγκοι κρέατος Calabrese από το νότο της Ιταλίας, σημαντικές σχάρες με ράφια και ράφια από νευρώσεις από τους Baltics.

Ένα περίπτερο από την Κροατία είχε φέρει ακόμη και το δικό τους φούρνο ψωμιού με ξύλο-ένα σημαντικό πέτρινο πράγμα που συνδέεται με ένα ρυμουλκούμενο. Το ψωμί που βγήκε ήταν παρόμοιο με ένα τουρκικό Πίμπι – ένα είδος πίτσας – και ήταν εξαιρετικό. Υπήρχαν πάγκοι με σωρούς ελιών από το Med, τεράστιες παρμεζάνες από την Πάρμα, ιδιόμορφη Panini γεμάτη με «Milza» – σπλήνα στα αγγλικά!

Τα γιγαντιαία γερμανικά κουλουράκια που καλύπτονται από τυρί και μπέικον έπεσαν στο μάτι μου, όπως και το περίπτερο Grappa. Το Grappa είναι ιταλικό για «καύσιμο πυραύλων» και μου αρέσει τα πράγματα! Στο γαλλικό «χωριό» δεν μπορούσαμε να βοηθήσουμε, αλλά έχουμε κάποια raclette και πατάτα από μια σωστή μηχανή raclette. Γύρισε τέσσερις ζάντες τυριού τα μισά ταυτόχρονα έως ότου το τυρί είναι υγρό, τότε απλά το ρίχνουν πάνω από τις πατάτες του βοτανικού σας. Απίστευτος!

Και φυσικά, έπρεπε να δοκιμάσω μια μπύρα ή δύο. Το Laško είναι μια σλοβενική μπύρα και-ιδιαίτερα σε μια μέρα γεμάτη με τροφή-είναι ο ουρανός στα χείλη!

Όμορφοι χλοοτάπητες με καφετέριες κάτω από καμάρες περιβάλλουν μικρά πλατεία, φρέσκα φρούτα, chillis και βότανα, αυστριακό strudel, ολόκληρα αρνιά που σιγά -σιγά ψήνουν σε σούβλες, κροατικές πινακίδες τάπας, ισπανικά κρέατα…

Αλλά ένα πράγμα που κυνηγήσαμε για παντού ήταν μια δημιουργία από την τοπική περιοχή: Frico. Το Frico είναι βασικά ένα πανοραμικό τυρί μαγειρεμένο σε ένα κέικ. Λιώνει, τότε πηγαίνει τραγανό στο εξωτερικό, αλλά παραμένει gooey και κάπως χνουδωτό στη μέση. Είναι τόσο πλούσιο αλλά πολύ καλό!

Και τότε υπήρχε η απίστευτη σειρά γλυκών! Ένα μέρος ήταν μόνο ένα ολόκληρο στάβλο της σοκολάτας με βαρετή σοκολάτα στο σχήμα των εργαλείων DIY! Θα μπορούσατε να φάτε ένα σφυρί ή να χτυπήσετε σε μια κυκλική λεπίδα πριονιού. Λαμπρός.

Βρήκαμε ακόμη και μια ειδικότητα Triestino: Gnocchi γεμισμένα με δαμάσκηνα σε σιρόπι κανέλας! Νόστιμο. Τα γιγάντια γλάστρες της Nutella υποσχέθηκαν κρέπες σοκολάτας, αυτό που έμοιαζε με τα φρούτα ήταν στην πραγματικότητα Marzipan, και υπήρχαν σειρές και σειρές κέικ, τάρτες, μπισκότα, petit τέσσερα … το ονομάζετε.

Αν πάρεις διψασμένοι, κάθε δύο πάγκοι, υπήρχε ένα περίπτερο μπύρας που παρουσίαζε παρασκευές από τη Γερμανία, την Κροατία, τη Σλοβενία, την Ιταλία, την Ιρλανδία, την Ισπανία και φυσικά την Τσεχική Δημοκρατία. Και αν δεν φανταζόσαστε μια μπύρα, θα μπορούσατε να κατευθυνθείτε στο “Borgo Latino” και να δοκιμάσετε το Mojito του κουβανικού χωριού.

Εναλλακτικά, θα μπορούσατε πάντα να ελέγξετε ένα από τα μικρά καταστήματα κρασιού στην πορεία. Ένα μέρος ήταν ένα παλιό φαρμακοποιό και χρησιμοποίησε τα παλιά συρτάρια για να εμφανίσει το καλύτερο κρασί τους.

Το φεστιβάλ ήταν για άλλες δύο ημέρες όταν ήμασταν εκεί, και θα μπορούσατε να αισθανθείτε το κτίριο και το κτίριο της ατμόσφαιρας. Θα ήταν λαμπρό αν μπορούσαμε να μείνουμε μέχρι την Κυριακή. Έχω την αίσθηση ότι το φινάλε θα ήταν ένα θέαμα.

Αλλά και πάλι, αν είχαμε μείνει εκεί για περισσότερο από μία ημέρα, θα ήταν οι εμείς οι άνθρωποι θα καλούσαν το θέαμα: νομίζω ότι οι άνθρωποι εκρήγνυνται από πάρα πολύ φαγητό.

Αν έχετε δει ποτέ το νόημα της ζωής του Monty Python, θα ξέρετε τι εννοώ!

ΓούσταDi Frontiera
Gorizia, Ιταλία.
www.comune.gorizia.it

Εικόνες από την κ. Romance και Map από την αρχική σελίδα της Gorizia.